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豚こまの「当たりパック」は3秒でわかります。色のそろい・切れ端の大きさ・脂の入り方——精肉のプロの見分け方と、料理別の選び方を紹介します。

鶏むね肉がパサつく原因は、焼き方の前に「選び方」。しっとり仕上がるパックの見分け方と、砂糖と塩の下ごしらえを精肉のプロが紹介します。

「同じ値段のお肉なのに、今日はなんかおいしい」——その"当たり"は運ではありません。パックの外から見分けられるサインを、精肉部門の中の人が3つに絞って紹介します。